时间：2023-04-10 浏览量：
微波炉几乎都是办公室职员用来加热食物的，也用于解冻和烹饪。那么微波炉真的就是万能的吗?哪些食物不适合进行微波炉加热?下面小编就带大家了解一下吧!
不适合进行微波炉加热的食物：
1、西兰花
西兰花是最常见的微波食品。但根据研究，在微波炉中烹饪西兰花可以减少97%的抗氧化剂含量。用煤气炉烹饪西兰花只会减少11%的抗氧化剂。
2、干辣椒
干辣椒中的辣椒素易挥发且不稳定，微波加热时容易起火。在微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和喉咙。
3、冷冻水果
根据科学家的研究，在微波炉中解冻冷冻水果容易导致健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转化为致癌物。解冻冷冻水果的最佳方法是在室温下自然解冻。
最后，提醒大家，大多数蔬菜，特别是绿叶蔬菜，如果在微波炉中加热，可能会失去太多的营养，因为蔬菜中的维生素C和其他营养素对光和热敏感。然而，肉、蛋和主食都是用微波加热的，因此营养损失很小。
