时间：2025-07-15 浏览量：
今天是个大冷天，在这样的天气里，如果能喝上一碗热乎乎的羊汤，那就再好不过了。这篇故事虽然不是直接介绍羊汤，但介绍的村庄，与“羊汤”很有渊源，它就是烟台招远市张星镇的杜家村。
在招远乃至更大的范围内，“杜家羊汤”的名气相当大。当地乡村赶集的时候，只要看见“杜家羊汤”的招牌，旁边肯定有一大群人坐着板凳、马扎，吃着羊汤、面鱼，场面相当热闹。
总体而言，在胶东地区，喝羊汤的风气“北盛于南，西盛于东”，县市当中以莱州和招远较为典型，莱州朱桥羊汤出名，招远杜家羊汤亦不逊色。
杜家羊汤为何出名？简单来说，一是有羊，二是有喝羊汤的人。根据招远县志记载，该县境内古代就有养羊的传统，“昔富厚者家多牧羊，至千百为群。”杜家村位于界河和钟离河的冲积平原上，在古代想必水草丰美，是放羊的好地方。并且，杜家村本身规模较大，交通也比较便利，每逢农历的二和七，这里还赶集，十里八乡的人汇聚在此，也使得具有快餐性质的羊汤有了丰富的客源，得以更好的传承发展和提升。
关于杜家羊汤，相信很多朋友都比较熟悉，在此也不赘言。实际上，杜家村并不仅是因为“羊汤”而出名，就历史渊源来说，它也是一个底蕴很深厚的地方。
杜家村，顾名思义，是杜姓人建立的村庄。莱州、招远一带的村庄，大多相传是明洪武二年从四川迁来，杜家村也不例外。根据村名石碑的记载，洪武二年，杜姓先祖从四川华阳县大槐树底下辗转迁此定居，取名杜家。
之前提到，杜家村地处界河和钟离河的冲积平原上，相对平坦，因此在历史上，村庄发展也比较快，成为招远北部一个大村落，在上世纪三十年代的时候，这里曾经设立过杜家镇。而在上世纪四五十年代的时候，招远县曾分为一南一北两个县，正式名称是招远县和招北县，民间通常称之为“南招”和“北招”。其中，北招的县驻地，就设在了杜家村。能成为县驻地的村庄，其规模和繁华程度，自然要比普通村庄高。不过，北招只设立了几年的时间，后来南招和北招又合并为原来的招远县，杜家村也成为张星镇（公社）辖下的村庄。
但毕竟是一个大的村庄，为了方便管理，杜家村分为了杜家北、杜家西和杜家东三个行政村，三个村庄仍合称杜家。
根据招远史志资料记载，杜家村的美食颇有名气，除了已经说到的羊汤之外，甩面和包子也远近闻名。当然了，百闻不如一见，要想真正感受杜家村的名气，最好就是在赶集的时间，到这里来亲身体会一番。
