时间：2023-12-08 浏览量：
潍坊菜饼的做法
小时候最爱吃的面食之一，韭菜做馅，用麦秸草烧火放在鏊子上烙熟，现如今这种做法在农村大概还有，一般家庭都在用电饼铛做，味道差不多，只是没了那股麦秸草混合着散发出的香味了，甚是怀念……
主料：小麦面粉300克鸡蛋4个菠菜1把韭菜1小把木耳(水200克虾米50克
调料：花生油适量食盐适量味精少许
潍坊菜饼的做法
调馅：
1、菠菜、韭菜(少许)择净、洗净
2、切碎，放入盆中
3、鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液
4、锅中少许油烧热，倒入蛋液摊成蛋饼
5、蛋饼切小丁
6、放入切好的菜中
7、木耳泡发，切碎
8、海米切碎
9、所有材料盛在一起
10加花生油、盐、少许味精调味，将馅调匀
和面、烙饼：
11、温水和面
12、揉成面团
13、面团醒上20分钟左右
14、将面团搓成长条，分成大小均匀的小面团
15、将小面团均匀擀成薄面饼
16、将调好的馅放在面饼的一半处
17、将菜饼对折，边缘压好
18、用碗边沿面饼边缘压一圈，去掉多余的面皮
19、菜饼放入电饼铛
20、两面将菜饼烙熟，即可
