时间：2025-07-15 浏览量：
退伍军人吴长岭，2011年加盟阿利茄汁面至今十年，他如何破势而出，十年又开八家店？本期特邀阿利茄汁面优秀加盟商——吴长岭，分享他选择阿利茄汁面背后的故事。
不甘平庸，寻找创业之路
“一人当兵，全家光荣”过去如果谁家里有个当兵的，在整个村子里都会受到尊重，但毕竟一辈子都能留在部队里的军人是少数。一旦退伍，就不得不面对这样一个很现实的问题：退伍后，能做什么？
吴长岭2002年应征入伍到新疆，在部队服役8年，3次荣立个人三等功，3次营嘉奖，二级士官退役。8年的军旅生涯使吴长岭做事特别认真，从不怕吃苦。
由于家里经济条件不是很好，2010年从部队退伍后，就北上打拼做工程防水工作。但吴长岭不甘于平庸，工作之余一直在寻找合适的机会创业。
考察加盟，阿利茄汁面
偶然间，跟朋友出差吃饭，一碗阿利茄汁面，浓浓的番茄汤汁，酸甜可口，引起了吴长岭的注意。老家河南人爱好面食，与其这样工作不是很稳定，不如回家开个面馆自己当老板。
了解到阿利茄汁面可以加盟，就先去考察调研了一下。首先便去阿利茄汁面郑州德化街直营店做考察，一周时间大概计算了进店率，这样一个100平左右的门店，一个月营业额能达到十几万左右。了解到市场非常可观，顾客对阿利茄汁面口感也特别认同，当时心里就做出了抉择，加盟阿利茄汁面。
在选址方面，周口项城市市标附近是吴长岭心仪的位置，在车站对面，但是房租比较高。位置给到阿利茄汁面开发部审核之后，总部以品牌方出面对接房东协调房租，房东得知是刚从部队退役的军人，直言帮助退役军人创业，房租比隔壁的便宜很多，这是他没料到的，属于意外之喜。从而也更表明了加盟阿利茄汁面是正确的，其品牌实力还是旗鼓相当的。
从店面选址、经营培训，到店铺装修、产品定价、活动策划，直至店铺开业，阿利茄汁面总部都格外照顾，连总部的运营总监都亲自过来，忙前忙后，亲身指导！
2012年5月，项城阿利茄汁面顺利开业了，店里从早上开市到晚上十点半，吴长岭一刻都没闲着，可看着那一大摞收银小票，心底却无比满足，前三天营业额已将近五万，比预想中还好，心头的大石总算落了地，安安心心的做起了生意。
中央厨房成立，原材料配送直达店面
刚开业的时候，由于那时候阿利茄汁面总部还未设中央厨房，没有原材料的配送，吴长岭每天都需要四五点起来准备原材料，当天采购新鲜的蔬菜，准备番茄酱，和面，小吃调制等等，自己亲力亲为，仅营业前的准备工作就需要三个小时，经常忙到忘记吃早饭。
好在12年末的时候，阿利茄汁面总部成立了中央厨房，主要原材料都是中央厨房直接配送到店里，这样也就减轻了店里不少工作，每天的订单也越来越多。
第一家店做下来，店铺人员、营业额各方面都逐渐稳定，包括总部的运营会定期给门店做新的活动方案，吴长岭也是积极配合紧跟总部的步伐，店里基本不用过多的操心。
吴长岭一腾出手来，开始筹备新店的开设，有了第一个店的经验累积，这次底气也更足了一点，也会选择拿下更大的市场来做。12年至21年，吴长岭又陆陆续续开了八家店，最近新疆乌鲁木齐店正在筹备，11月份开始正式营业！
如何破势而出，十年又开八家店
卫生，是门店生命线
“做餐饮卫生是门店的生命线”，每天门店打烊后，无论多晚，都会当日打扫，厨具清洗干净，问题从来不会留到第二天；
双手端面，微笑待客
认真倾听每一个顾客的需求，微笑沟通；每一碗面，都会擦干碗边的水珠，双手递送至顾客手中；虽然这些都是基本的操作，但日复一日的坚持才是最难的。
正是这样一点一滴的细节，才能真正打动到顾客，在门店和顾客之间建立一种情感上的联系，而不是冷冰冰的买卖关系。
顾客认可，才是终点
“因为门店离学校不远，所以有很多学校的熟客，很多都是从上学时期是一个人过来，长大了谈恋爱带着对象，结婚有小孩了，一家三口一起过来吃面，”吴长岭说。
这一碗碗阿利茄汁面传递的，不仅仅是好吃，还有人情温暖和信任。
加盟这十年时间，他不仅仅自己又开8家分店，也介绍了自己的亲弟弟、亲戚、朋友也加盟了阿利茄汁面，在其他地区也都做了代理，比如驻马店、太原、平顶山、涡阳、邓州、临泉、许昌禹州、安徽亳州等等都是吴长岭转介绍加盟的阿利茄汁面。
关于未来
时至今日，吴长岭很感谢阿利茄汁面，让他实现了“财富自由”，同时也帮助了身边的亲戚朋友致富。
关于自己，吴长岭一直很有目标，按照自己的规划稳步前进；关于阿利茄汁面，吴长岭早已把它作为专注的事业，并且有信心能实现有番茄的地方就能吃到阿利茄汁面；关于未来，吴长岭会继续帮扶亲友走上自主创业的道路
