时间：2024-11-28 浏览量：
新手不知道开一家面馆怎么来装修，动线如何搭建，省时省力还能够节约成本，
1. 厨房亮灶是必须的，让顾客看得见的干净；
2. 厨房动线搭建一定要合理，煮面和打浇头打调料出餐，一定要在一条线上，这样能够操作方便还能后操作简单效率高，还能节约人工的成本，在操作动线合理的情况下，拉进就餐的距离，这样能够提高上餐和收餐的速度，而且还能提高我们的工作效率；
3. 我们餐具的选择也是会有技巧，汤面用黑碗，拌面用白碗。黑色碗显得量多，白碗看起来更有食欲。、
装修尺寸：
1. 收银台离顾客的位置越近越好，店铺的宽度有条件的时候，收银台一定是在门口，收银台在门口可以招呼顾客进店吃面
2. 收银台比较宽，给外卖打包使用的如果只做堂食不做外卖，那么可以忽视掉这块设计，收银台压缩到60公分就可以了
3. 保温车要挨着收银台，让人效蕞大化，平时出餐忙的时候收银台还能够帮忙
4. 设计一条线：调料罐、高汤、煮面桶、案台、臊子，开面馆主要就是3个人，1个人负责点餐收银，另外一个负责打调料，还有一个师傅负责加高汤和挑面
5. 收银台有2个通道，一个方便收银员收碗帮忙，另外一个方便挑面师傅和打调料师傅
6. 洗碗间和煮面区分开，避免脏乱差
总体的设计就是，从外到里：收银台、保温车、排碗台、煮面炉、汤桶、
